Podemos aseverar que al 99% de peruanos le encanta un buen pollo a la brasa, tanto que es la comida que más extrañan cuando se van del Perú, ello debido a que las recetas y sabores oriundos del país incaico son imposibles de replicar en cualquier otra parte del mundo. Y no es para menos, pues el Perú ha sido elegido como el mejor destino gastronómico del mundo por varios años consecutivos y uno de los platos que más destaca es sin duda el pollo a la brasa.

Para homenajear a este plato es que hemos preparado una lista con las mejores pollerías que existen en Lima.

1Primos Chicken Bar

Esta pollería nace en el corazón de San Isidro, está ubicado en una zona muy concurrida del distrito y bastante accesible. Es un local que ofrece más que un pollo a la brasa, pues cuenta con un lugar bastante acogedor donde puedes sentir que está probando la verdadera receta del pollo a la brasa. Es destacable cómo cuidan los tres aspectos básicos que un buen pollo a la brasa debe tener, como la temperatura, el sabor y la calidad de la carne. Primos Chicken Bar ganó el premio Summum 2019 y es considerado el mejor pollo a la brasa de Lima. Actualmente cuenta con locales en San Isidro, Miraflores y La Molina.

2Rasson Brasas Gourmet

Esta pollería nos ofrece una experiencia totalmente diferente e innovadora, está ubicado en una calle muy concurrida del distrito de Santiago de Surco, es bastante accesible y tiene muchos atractivos turísticos cerca de ella. Cuenta con un solo ambiente decorado con tonos oscuros que dotan de una elegancia sutil al local; lo, que más destaca es el estilo gourmet por el que apuesta Rasson Brasas. La sensación de estar comiendo en un restaurante de lujo lo vives des que poner un pie en la entrada. Su pollo a la brasa está cocinado al detalle con el fin de obtener el punto de cocción perfecto. Encuéntralo en el centro comercial Jockey Plaza.

3La granja azul

En 2018 fue elegido como el restaurante con el mejor pollo a la brasa de Lima por los premios Summum y desde entonces ha sido sometido a muchos comentarios por parte de los expertos de la gastronomía peruana, saliendo siempre muy bien librado. La Granja Azul es una de las pollerías más influyentes en cuanto a la preferencia de los peruanos, pues sigue conservando el mismo sabor que encandiló a los comensales décadas atrás. Uno de los puntos a favor de esta pollería es que tiene las mejores papas fritas, pues las elabora con papas 100% peruanas. Se encuentra en la Carretera central Km 11.5, Ate.

4Las canastas

Es una pollería originaria del distrito de San Martín de Porres, ha sido muy inteligente para poder destacar frente a otras marcas de reconocido nombre y ganarse u lugar en los más altos tops por parte de la crítica gastronómica, y no es para menos, pues sus pollos a la brasa tienen ese sabor criollo que tanto les gusta a los peruanos, los cuales van acompañados con cremas naturales preparadas con ingredientes peruanos. En Las Canastas no solo ofrecen pollo a la brasa, sino también parrilladas, chorizos y gran variedad de bebidas para disfrutar de una tarde con el mejor sabor peruano. Puedes encontrarla en Av. Angamos Oeste 599, Miraflores.

5La Panka

La Panka nace hace pocos años en los populares distritos de Lima, pero en poco tiempo ha sabido conquistar a los peruanos con el sabor de sus pollos a la brasa y sus anticuchos. La Panka apuesta por una receta que la convierte en una pollería innovadora y se distingue del resto en muchos aspectos, destacando el “pollo galleta”, un pollo a la brasa horneado a más de 450° y cocinado con leña para darle ese sabor crocante que no encontrarás en ninguna otra pollería. Puedes encontrar uno de sus locales en Manuel Villarán 753, Surquillo.

6Don Tito

Pollería de Lima nacida en la década de 1980, ha sabido mantener el sabor que solía encantar a los comensales de antaño, Don Tito es un local símbolo culinario del distrito de San Borja que recibe a su clientela con el siempre querido pollo a la brasa. Este restaurante cada año apuesta por innovar y entregar las mejores propuestas para sus fieles seguidores es por ello que han incorporado entre sus especialidades el pollo a la parrilla, chorizos, anticuchos e innumerables variantes que te brindarán una estadía mucho más placentera. Don Tito se ubica en Av. Aviación 3096 San Borja.

7Gran Parrillada Timbo

Está ubicada en el corazón de Pueblo Libre y nos deleita con su excelente oferta que nos presenta una gran cantidad de platillos a base de pollo y carne, entre sus platos principales están los pollos a la brasa, pollos a la leña, carnes asadas y muchos más. Es una de las pollerías más concurridas de Lima y ha sabido ganarse un espacio en el paladar de los limeños. Aquí no solo disfrutas del pollo a la brasa, sino también de otras especialidades de la carta. Es un local para venir con la familia. Lo encuentras en Av. Simón Bolívar 944, Pueblo Libre.